膨松剂NO.2是由壳物经特殊方法萃取纯化而成，完全天然，纯白无味，含98%膳食纤维，极具营养价值，更应其高效之吸水、吸油能力，并形成主体网状结构，膨松剂NO.2在食品加工上极具应用价值。

一、特性：

1、 中性纯白粉末，无味无臭，不影响产品风味及色泽，亦不于任何原料产生反应。

2、  吸水7.4倍，吸油3.9倍，可有效降低成本，提供良好的口感。

3、  不受酸碱作用，耐热耐冻，高速剪切亦不影响其功能性。

4、  可于其它干料一并添加，亦可复水后再行添加，使用方便。